广西：机关食堂粮食节约和反食品浪费工作效果显著

　　据悉，2022年，广西全区机关食堂粮、油、肉类及蔬菜等食材总消费量较2021年减少约8%，厨余垃圾减少约12%，粮食节约及反食品浪费工作效果显著。

　　据了解，广西壮族自治区机关事务管理局将“公共机构食堂反食品浪费”列入公共机构绿色低碳引领行动重点任务，制定出台《广西壮族自治区机关食堂反食品浪费工作成效评估办法（暂行）》，建立成效评估机制，将反食品浪费工作纳入节约型机关创建和公共机构节约能源资源考核以及区直机关绩效考核。截至2022年底，区直机关共收到68家机关食堂反食品浪费工作成效评估报告，评估结果均为优秀等次。14个设区市共收到819家机关食堂成效评估结果报告，评估结果均为合格及以上等次，其中评估结果为优秀等次的有648家，占比79%；评估结果为良好等次的有144家，占比18%；评估结果为合格等次的有27家，占比3%。

　　此外，全区各机关食堂食材定点采购，确保食材质量、卫生和安全。严格执行食材采购计划，按照“用多少、购多少”的原则进行采购，肉类、蔬菜等都是当天采购当天加工，尽量做到“零库存”。严格执行食材验收制度，食材及食品进出台账翔实、齐全，管理规范，对食材采购数量、价格、来源等信息定期向干部职工进行公示。按要求规范食品储存，做到专库专用，按照“分类存放、生熟分开”的原则进行存储，食材及食品使用均能做到“先进先出”，确保食材新鲜不过保质期。积极推广应用节能节水餐饮设施设备，开展餐厨垃圾减量行动，倡导垃圾分类，推进厨余垃圾一体化处理，积极打造崇尚节俭、文明卫生、安全健康的绿色食堂。

　　同时，广西打造“智慧食堂”，常态化推进“光盘行动”。通过使用App、微信小程序等多种方法，实行订餐或用餐报备制度，做到精准配餐，引导鼓励机关食堂用餐人员自带饭盒并打包剩菜，减少舌尖上的浪费。 （谭克意）